Pão Expressinho

Ingredientes:

* 2 tabletes de fermento biológico
* ½ colher (sopa) de açúcar refinado
* ½ colher (sopa) de leite morno
* ½ xícara (chá) de óleo de milho ou de canola
* 1 ovo grandes ligeiramente batido
* 2 potes de iogurte em temperatura ambiente
* 1 colher (sobremesa) de sal rasa
* ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
* 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
* 100g de salame fatiado e bem picado
* 100g de presunto cozido fatiado e bem picado
* 100g de azeitona verdes cortadas em lascas
* 1 colher (sopa) de alcaparras inteiras ou cortadas ao meio
* 1 colher (sopa) de orégano seco ou em folhas frescas de manjericão
* 4 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
* 1 colher (sopa) de orégano seco
* 50g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Fazer:

Utilizando a tigela grande da batedeira dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite, o óleo, o ovo, o iogurte, o sal, o parmesão e bata rapidamente.Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos e bata em velocidade média por uns quatro minutos ou até que a massa esteja lisa e com bolhas.Desligue a batedeira, agregue os demais ingredientes e envolva bem.Distribua a massa em uma fôrma própria para pão (32 x 13 x 8), untada e enfarinhada, salpique por cima com a cobertura e deixe o pão crescer até dobrar de volume.Por último leve ao forno preaquecido à 180ºC e asse até que esteja bem dourado.Deixe amornar, coloque-o sobre uma grade e sirva quando morno ou frio.
Álvaro Rodrigues
Fonte: Dia Dia