Bacalhau em Prata com Presunto

( Foto: Esvaziando a Mochila )

Ingredientes:
posta de bacalhau do lombo
50 ml bem medido de azeite
1 cravinho
dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 fatia de presunto
1 folha de papel de alumínio

~ Pitacos Culinários ~

Modo de Preparo:
Corte a folha de papel alumínio à medida da posta de bacalhau e coloque-a sobre um tabuleiro;
dê-lhe forma côncava, deite-lhe dentro um pouco do azeite e coloque depois o bacalhau enxuto, o
cravinho e um dente de alho; regue com mais um pouco de azeite.

Embrulhe o bacalhau com cuidado para que as espinhas não furem o papel e leve a forno a 200º,
cerca de 15 minutos. Entretanto, descasque a cebola e corte-a às rodelas; leve-as a fritar no
restante do azeite quente com o outro dente de alho, picado, a folha de louro e o raminho de salsa.
Frite igualmente a fatia de presunto. Retire o bacalhau do forno e, com cuidado, desembrulhe-o.
Coloque-o num prato de serviço. Por cima, disponha a cebola frita e, ao lado, o presunto.
( As Melhores Receitas para Bacalhau )
Janette Zagaglia