Bolo de Bananas

( Foto: Cybercook )

Ingredientes :

5 bananas pratas maduras picadas
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
2 ovos
100 g de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de uva passa
½ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de cerejas picadas ( marasquino)
½ xicara de chá de damascos picados

Modo de Fazer:
Combine em uma tigela o açúcar mascavo, o açúcar e a canela em pó.Acrescente os ovos, a manteiga, a farinha de trigo e misture bem.Junte as bananas picadas à massa, acrescente o bircabonato, o fermento, a uva passa, cerejas, nozes, o damasco e misture bem.Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido até que o bolo esteja dourado. Faça o teste do palito.
Elíbia Portela