Bolo Tropical

Ingredientes:

Massa:
1 pão de ló branco de 25 cm de diâmetro

Calda:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) da calda de marasquino

Primeiro Recheio: Trufa de Cereja Amarena
400 g de chocolate branco derretido
1 caixa de creme de leite
1 xícara (chá) de cereja amarena
150 ml de chantilly batido ponto mole

Segundo Recheio: Mousse de Cereja Amarena
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 g de cereja amarena
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
150 ml de chantilly batido ponto mole

Decoração:
chantilly batido
corante em gel lilás

Modo de Preparo:

Preparo da calda: leve para ferver a água com o açúcar por 10 minutos, deixe esfriar e acrescente a caldo marasquino e reserve.

Preparo do recheio de trufa: Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, mexa, junte a cereja e o chantilly batido. Mexa com a colher e reserve.

Preparo do segundo recheio: Leve ao liquidificador o leite condensado, creme de leite, 100 g da cereja,e bater. Junte a gelatina já dissolvida e hidratada em água, desligue o liquidificador, junte as 50 gramas de cerejas amarenas e o chantilly batido mexa com a colher ou fue. Reserve.

Montagem: na mesma assadeira que foi assado o pão de ló, monte camadas alternadas de massa, calda recheio, até terminar com a 3 camada de massa, regue e leve para gelar por 12 horas. Desenforme em um prato decorativo e decore agosto.

Margareth Coledan :(11) 4368 - 8659