Ingredientes:
1 kg de Miolo de Alcatra
50 g de alho moído
50 g de salsa
50 g de cebolinha
Sal fino a gosto
1 taça de vinho branco
½ taça de vinagre tinto
Queijo provolone ou gruyère
Como Fazer...
Corte a carne em pedaços de aproximadamente 50 g e tempere com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre).
Deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto.
No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo.
Como a carne foi cortada em pequenos pedacos, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estara pronta para servir.
Epa
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