Farfalle aos 4 Queijos e Manjericão

Ingredientes:
Massa:
250g de macarrão tipo farfalle (gravatinha)
500ml de água
½ colher (sopa) de óleo
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão picado

Molho:
2 xícaras (chá) de leite
½ cebola média ralada
½ colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de noz moscada em pó
½ colher (chá) de sal
200g de ricota esfarelada
100g de queijo provolone ralado
100g de queijo mussarela ralado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela refratária funda, coloque a água, tampe e leve ao micro-ondas de 4 a 5 minutos. Acrescente o macarrão, o óleo, o sal e misture bem. Tampe e volte ao micro-ondas de 5 a 6 minutos na potência máxima. Na metade do tempo, retire a tampa e mexa bem. Retire do forno, misture o azeite e o manjericão. Tampe e deixe em tempo de espera por 3 minutos.

2. Molho: Em um recipiente refratário fundo, coloque a cebola, a margarina e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima. Retire do forno, junte a farinha dissolvida no leite, a noz moscada e o sal. Misture bem e leve ao micro-ondas de 5 a 6 minutos na potência máxima, mexendo 2 vezes.

3. Em um recipiente refratário redondo, distribua em camadas colocando um pouco de molho, metade do macarrão, metade da mistura dos queijos (ricota, provolone, mussarela) e um pouco de queijo parmesão. Repita as camadas, finalizando com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão restante e leve ao micro-ondas de 4 a 5 minutos na potência máxima. Sirva ainda quente.

Obs: esta receita foi testada e realizada em um Micro-ondas de 25 litros, com 900 watts de potência. Os resultados podem variar de acordo com o aparelho utilizado.

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