Ingredientes:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. ½ xícara (chá) de cebola picada
. ¼ de xícara (chá) de pimentão verde picado
. Pimenta calabresa a gosto
. 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
. ¼ de xícara (chá) de requeijão
. 2 xícaras (chá) de batata cozidas e passadas no espremedor
. Sal a gosto
. 1 ovo batido
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o pimentão e a pimenta. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o frango, o requeijão, a batata e o sal. Faça os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.
Dica: Prepare os croquetes, congele e frite na hora de servir.
Foto: Ormuzd Alves
Fonte: Delícias da Calu
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