14 de dezembro de 2013

Panqueca de Pão de Queijo

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
50 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
2 xícaras (chá) molho branco pronto para cobrir
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Recheio:
300 g de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
1/2 xícara (chá) requeijão cremoso

Modo de Preparo :
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque pequenas porções de massa e doure dos dois lados. Repita a operação com toda a massa.

Recheio:

Misture os ingredientes do recheio, distribua entre as massas, enrole como rocambole, arrume em um refratário, cubra com o Molho branco polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Ana J. Bastos
Fonte: Cybercook

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