Empadão de Carne Moída

Ingredientes:

Para a Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

100 gramas de manteiga gelada em cubos pequenos

3 ovos grandes

200 ml de água gelada

1 colher (sopa) de sal

Para o Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho picados

2 cebolas picadas

2 quilos de carne moída

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de páprica doce

½ colher (café) de pimenta calabresa seca

½ xícara (chá) de salsa picada

½ xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 bananas fatiada na longitudinal

Para a Cobertura:

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de gergelim

Modo de Preparo:

Para a massa, coloque em uma vasilha a farinha e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma espécie de farofa. Então, junte os ovos, misture, coloque a água, o sal e amasse até que fique uma massa homogênea. Faça uma bola, cubra com filme plástico e reserve em temperatura ambiente.

Para o recheio, refogue no óleo o alho e as cebolas. Em seguida, coloque a carne, os temperos, refogue e salpique a farinha. Misture para incorporar, derrame a água aos poucos apenas para que fique um recheio cremoso. Reserve para amornar. Divida a massa em duas partes, abra com um rolo cada pedaço de massa, acomode uma parte em uma travessa refratária untada e enfarinhada, espalhe todo o recheio, inclusive as bananas umas ao lado das outras e cubra com a outra metade da massa. Pincele o ovo, polvilhe o gergelim e leve ao forno moderado (160ºC) por aproximadamente 1 hora ou até que fique dourado. Retire do forno e sirva.

Daniel Bork