Mané Pelado

Ingredientes:

Para a massa:

•  1 kg de mandioca ralada

• 4 xícaras (chá) de açúcar cristal

• 100 g de coco ralado

• 3 colheres (sopa) de margarina

• 4 ovos

• 1 colher (café) de sal

• Margarina para untar a forma

 Para o doce de abacaxi:

• 1 abacaxi picadinho

• 500 g de açúcar cristal

Como Fazer:

Para o doce, levar o abacaxi e o açúcar ao fogo e mexer até começar a soltar do fundo da panela. Reservar. Preparar a massa misturando todos os ingredientes. Misturar a massa com o doce de abacaxi e levar para assar em tabuleiro untado até ficar dourado.

Vanda José de Oliveira

Fonte: Sabores de Minas