Torta de Sorvete com Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

4 bolas de sorvete de chocolate ou creme

1 lata de creme de leite sem soro

3 unidades de gema de ovo

18 colheres de sopa de água

8 colheres de sopa de achocolatado em pó

8 colheres de sopa de açúcar

3 unidades de clara

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a água e 4 xicaras de açúcar. Mexa até começar a caramelizar. Acrescente o chocolate em pó e continue mexendo. Em uma forma despeje o caramelo, tomando o cuidado de deixar todos os lados cobertos.

Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Quando a mistura começar a ferver, desligue fogo e reserve.

Em uma batedeira, bata as claras até atingirem o ponto de neve. Adicione o restante do açúcar, o sorvete e o creme. Acrescente o creme de leite sem soro, mexa e despeje a mistura na forma já caramelizada. Leve ao congelador até endurecer.

Dica:

Para dar o efeito de camadas, faça uma cobertura de 1 cm de sorvete de chocolate em cima da massa, depois enfeite com chantilly e cobertura de chocolate.

Fonte: Sabores do Chef