Pão Caseiro Recheado

Ingredientes da massa:

Primeira massa - (esponja)

10 colheres de sopa de farinha de trigo

1 sache de fermento biológico ou 2 tabletes

1 colher de sopa de açúcar

1 xícara de chá de água morna

Modo de Preparo da Primeira Massa:

- Em um recipiente, misture os ingredientes, mexa bem, deixe descansar coberto até dobrar de volume.

- Depois da fermentação, acrescente a esponja os seguintes ingredientes:

2 ovos ligeiramente batidos

2 colheres de sopa de margarina derretida

1 xícara de chá de leite morno

1 pitada de sal

Farinha de trigo até dar ponto (ponto de massa firme de pão)

Modo de Preparo:

- Acrescente todos ingredientes deixando para colocar por ultimo a farinha de trigo

- Assim que der ponto de massa de pão, sove bem até ficar uma massa lisa.

- Divida a massa no tamanho desejado, faça bolas de massa deixe dobrar de volume.

- faça fendas em cima de cada bola.

- Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Dica:

Você pode colocar recheio desejado da seguinte maneira:

- Assim que a massa estiver sovada e boleada, abra a massa com as pontas dos dedos, coloque o recheio desejado e volte a dar formato redondo.

- Ou depois de pronto coloque recheio no centro de cada pão e volte com ele ao forno.

Recheio do Dia :

Escarola.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

1 escarola fatiada

1 cebola média picada

sal e pimenta a gosto

suco de 1/2 limão.

Modo de preparo:

- Dê uma ligeira refogada.

Pesto de Berinjela

Ingredientes:

2 berinjelas raladas

50 g de nozes 

folhas de manjericão

Sal e pimenta a gosto.

Queijo ralado a gosto.

Modo de Preparo:

- Processe os ingredientes ou misture-os e refogue em 6 colheres de sopa de azeite ou óleo

Á Portuguesa.

Ingredientes:

100 g de presunto

100 g de mussarela

1 cebola picada.

Modo de Preparo:

- Misture os ingredientes

Isabel Carvalho

Fonte: Hum Saboroso