Rocambole de Frango

Ingredientes:

500g de Peito de Frango (s/ osso e pele)

Queijo 

Presunto 

Manteiga/Margarina

1 gema

1 Tomate

1 Alho

Manjericão

Limão

Pimenta do Reino Preta

Sal

Liquidificador e Papel alumínio

Como Fazer:

Retire a casca do tomate e as sementes e bata no liquidificador, junto com o alho, sal e o manjericão para fazer um molho de tomate e reserve.

Corte em pequenos pedacinhos o peito de frango e triture no liquidificador (se seu liquidificador for fraco vai colocando de pouquinho e usando o pulsar para triturar).

Tempere o frango moído com limão, sal e pimenta do reino (ou como preferir) e abra ele fazendo uma camada fina sobre o papel alumínio.

Passe por todo o frango bastante molho de tomate e depois coloque o recheio no centro da massa.

Dobre as pontas da massa até o centro, para fechar o rocambole e leve para geladeira enrolando no papel alumínio por uns 60min.

Passe manteiga/margarina em toda superfície do frango, cobrindo bem e leve para assar com o papel alumínio em forno pré aquecido a 180ºC por uns 30min, depois é só abrir o papel alumínio e pincelar com a gema de ovo e deixar dourar um pouco.

Fonte: Receitas de Minuto