Suflê de Chuchu da Baronesa Jandira

Ingredientes:

5 chuchus cozidos na água com alho, sal e louro

1 colher de sopa de Azeite

1 xícara bem cheia de sobras de arroz

3 ovos 

1 xícara de queijo ralado

1 colher de sopa de maisena

Azeitonas sem caroço a gosto 

(não ponha muitas porque pode retirar o sabor do chuchu)

Como Fazer:

Cozinhe o chuchu na água com alho,sal e louro.  Escorra,ponha no liquidificador para bater bem com o azeite, arroz, ovos e metade do queijo ralado. Prove e se for preciso corrija o sal. Ponha no refratário untado com margarina, salpique com a outra metade do queijo ralado e leve para ao forno para gratinar e dourar.

Fonte : Jandira Suarez da Motta