Torta de Sardinha da Mamma

Ingredientes:

Primeira massa:

170g de queijo fresco esmagado com garfo

1 ovo  batido com 1 colher (café) de água

100ml de creme de leite

40ml de leite

1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Segunda massa:

1 gema batida com 1 colher (café) de água

1 clara

60ml de leite

60g de farinha de trigo

30ml de óleo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Sal a gosto

¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Cobertura:

1 cebola pequena em rodelas

1 colher (chá) de alho seco picado

½ pimentão pequeno em rodelas

1 tomates em cubos pequenos

Ervilhas e  milho verde a gosto (aproximadamente ¼ de lata de cada)

Pimenta dedo de moça fresca ou seca a gosto

¼ xícara (chá) de salsa picada

Azeitonas verdes e pretas sem caroço em rodelas a gosto

Sal a gosto

1 lata de sardinha (escorridas e sem espinhas)

2 colheres (sopa) de orégano seco temperado

Queijo ralado a gosto para polvilhar

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

Primeira massa:

Coloque o queijo esmagado em travessa grande e reserve.

No liquidificador, junte o ovo, o creme de leite, o leite, a farinha e o sal e bata por 1 minuto.

Adicione na travessa reservada com o queijo, mexa e reserve.

 Segunda massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma untada de 24cm a 26cm de diâmetro por 4 de altura.

Coloque por cima a primeira massa reservada (de queijo fresco), despejando com uma concha sobre uma colher, bem delicadamente, para não movimentar a massa já na assadeira. Aplique a cobertura.

 Cobertura:

Misture os 9 primeiros ingredientes, coloque uniformemente sobre a torta montada, arrume os filés de sardinha, polvilhe com a mistura de queijo e orégano, regue com o azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar levemente.

 Fonte: Programa Mulheres