Bolo de Café

Ingredientes:

170 g de iogurte natural;

2 ovos;

120 ml de óleo;

15 g de café solúvel;

240 g de açúcar;

200 g de farinha de trigo;

12 g de fermento químico.

Como Fazer:

1 No copo do liquidificador, coloque os ingredientes líquidos: o iogurte natural, os ovos e o óleo. Bata por 1 minuto.

2 Com cuidado, retire a tampa do copo e, ainda batendo, acrescente os ingredientes sólidos: o café solúvel, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico. Bata por 5 minutos.

3 Com a ajuda de uma espátula, raspe a lateral do liquidificador e bata por mais 1 minuto. Se necessário, faça uso do fuê.

4 Despeje a massa em formas untadas e enfarinhadas. Leve para assar em forno médio, de 180 °C a 200 °C, por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja firme e com cor dourada.

5 Assim que retirar do forno, deixe esfriar naturalmente e desenforme.

Receita da Chef Daniela Schiavo, da Bolo da Madre

Fonte: Revista Casa e Jardim