Bolo de Leite Ninho com Morango

INGREDIENTES:

MASSA:

6 ovos (claras separadas e em neve)

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial

1 xícara (chá) de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga

RECHEIO

2 caixas de morangos limpos e picados (reserva alguns pra enfeitar)

1/2 xícara (chá) de açúcar

RECHEIO E COBERTURA:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

200g manteiga sem sal

8 ou 10 colheres (sopa) de leite ninho

300g de raspas de chocolate branco (opcional)

  Como Fazer:

Coloque as gemas na batedeira com o açúcar, depois misture com a manteiga, bata mais um pouco e coloque o leite, farinha e desliga e coloque as claras já batida em ponto de neve e o fermento misturando devagar.

Coloque na forma pra assar 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

RECHEIO 1:

Coloque os morangos no fogo um pouco pra engrossar espere esfriar e depois coloque no bolo.

RECHEIO 2:

Coloque na batedeira a manteiga com leite condensado, bata bem até dobrar de volume, acrescente o leite ninho umas 4 colheres, desligue a batedeira e acrescente o restante do leite ninho com o creme de leite e põe na geladeira um pouco.

Corte o bolo no meio se preferir com dois recheio, coloque o recheio com morangos um e o outro com recheio de leite ninho.

Molhe a massa a seu gosto (eu molho com água e açúcar fervo um pouco e coloco na massa) e por ultimo cubra o restante do recheio na cobertura e jogue raspas de chocolate branco (ou se preferir, derreta o chocolate em banho maria e cubra o bolo) e morangos a enfeitar.

Créditos da Foto: Éllen Oliveira Santos

Fonte: Comidas e Receitas