Bolo Escondidinho de Maracujá

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

1 caixa de creme de leite

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura:

200g de chocolate ao leite picado

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, a água, o chocolate em pó, o óleo e o açúcar. Transfira para uma tigela e misture com a farinha e o fermento. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar, desenforme, forre a fôrma com papel-alumínio e volte o bolo para a fôrma. Com a ajuda de uma faca, retire uma tampa na superfície do bolo. Reserve essa tampa. Com a ajuda de uma colher, retire o miolo do bolo, deixando borda de todos os lados e um buraco no meio. Reserve. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem por 1 minuto. Despeje na cavidade do bolo, cubra com a tampa reservada e leve à geladeira por 4 horas. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Retire o bolo da geladeira, desenforme e regue com a cobertura. Espalhe sobre o bolo e sirva em seguida.

 Angela Cardoso

Foto: Stela Handa

Créditos: Guia da Cozinha