Bolo de Laranja sem Glúten

Foto: Andréa Santa Rosa

Receita sem Glúten

Ingredientes:

- 2 laranjas inteiras com casca (casca fina e lisa) 

- 1 xícara de óleo 

- 5 ovos grandes separados 

- 1½ xícara de açúcar peneirado 

- 2 xícaras de creme de arroz 

- ½ xícara de maisena 

- 1 colher de sopa de fermento em pó 

- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Corte as laranjas ao meio acompanhando o sentido do miolo. Retire as sementes e o miolo branco do bagaço e pique o restante (gomos e casca) no liquidificador. Bata com a xícara de óleo e as 5 gemas até virar um creme. 

Numa tigela misture as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento e despeje o conteúdo do liquidificador misturando bem. Por último as claras em neve, misturando devagar. 

Asse em fôrma untada e polvilhada (com maizena ou creme de arroz ou açúcar) no forno médio por meia hora. Deixe mais 10 minutos no forno desligado sem abrir a tampa e desenforme em seguida. O glacê pode ser de limão ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneirinha depois de frio.

Fonte: Nutrício