Crepioca de Brócolis e Queijo Cottage

Ingredientes:

4 claras

2 gemas

6 colheres (sopa) de goma de tapioca

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 pitada de sal

Recheio:

250g de queijo cottage esfarelado

100g de tomate-cereja picado

2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado

1 colher (café) de alho desidratado frito

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve. Em uma tigela, bata as claras e as gemas até ficar aerado, junte a tapioca, o cheiro-verde e o sal e misture bem. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo e deixe firmar. Vire e deixe firmar do outro lado. Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre ao meio. Repita o procedimento fazendo mais 1 crepioca. Sirva em seguida.

Adriana Rocha

Consultoria: Mariá Vaz Valentim, nutricionista.

Fonte: Papo Feminino