Filé a Parmegiana

Ingredientes:

* 6 bifes de coxão mole ou alcatra

* 2 dentes de alho picados

* Sal a gosto

* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

* 3 ovos batidos

* 3 colheres (sopa) de leite

* 3 xícaras (chá) de farinha de farinha de rosca

* Óleo para fritar

Molho:

* 3 colheres (sopa) de azeite

* 1 cebola picada

* 1 tablete de caldo de legumes

* 2 tomates picados sem sementes

* 3 xícaras (chá) de molho de tomate

* ½ xícara (chá) de cenoura ralada

* 1 ramo de manjericão

* Sal a gosto

* 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

* 1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture os ovos com o leite. Passe cada filé, na farinha de trigo, em seguida nos ovos com leite e por último na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até que fiquem dourados. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite, junte o caldo de legumes, o molho de tomate, a cenoura ralada, o ramo de manjericão e o sal, deixe em fogo baixo por 10 minutos.

Coloque os bifes em um refratário. Coloque o molho por cima, e espalhe a mussarela.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 10 muitos.

Purê de Batata

Ingredientes:

* 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

* 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e espremida

* 2 colheres (sopa) de manteiga

* ½ xícara (chá) de creme de leite

* Sal a gosto

* Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela misture a batata espremida e a batata doce espremida com a manteiga e o creme de leite.

Tempere com sal e pimenta a gosto

Edu Guedes

Fonte: Melhor Pra Você