Manjar de Coco Queimado

Ingredientes:

Manjar

1 Xícara(s) coco ralado

1 Xícara(s) açúcar

1/2 Xícara(s) água

10 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®

1 Litro(s) leite

1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

Calda:

1/2 Xícara(s) açúcar

3 Colher(es) de sopa água

1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)

Modo de Preparo:

Manjar:

Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve.

Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.

Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite. Acrescente a calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Molhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Coloque o creme e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

Calda:

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada. Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa.

Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.

Fonte: Maizena