Bolinho de Mortadela

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo de soja

1/2 colher de sopa de cebola picada

3 dentes de alho amassado

1/2 Pimenta dedo-de-moça picada

450 gramas de mortadela

3 colheres de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de salsinha picadas

3 colheres de sopa de cebolinha verde picada

300ml de Leite

6 Colheres de sopa de farinha de trigo

Louro em pó a gosto

Cominho em pó a gosto

Sal a gosto

         Montagem:

3 Unidades de clara de ovo

6 colheres de sopa de óleo de soja

Farinha de rosca até da Liga

Como Fazer:

Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, a pimenta, a mortadela, a mostarda, o sal de aipo, a salsinha, a cebolinha, o louro e o cominho.

Corrija o sal.

Junte a farinha e o leite.

Mexa até obter uma massa homogênea e firme.

Cozinhe por uns 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar.

Dica: para enrolar os bolinhos, umedeça as mãos com água.

Passe os bolinhos na farinha de rosca, na clara batida com óleo e novamente na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar.

Sirva com limão.

Obs: 

Não deixe o óleo muito quente para não queimar os bolinhos.

Rendimento: 65 porções

Fonte: Super Culinária

Créditos: Coelho Diniz