Ingredientes:
• 250 g de shimeji
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 4 colheres de sopa de saquê
• 1/2 colher de chá de glutamato monossódico
Modo de Fazer:
Lave o shimeji e divida os tufos.
Numa panela, derreta a manteiga e acrescente o shimeji mexendo sempre, por aproximadamente 8 minutos em fogo baixo, ou até o shimeji soltar um pouco de água.
Acrescente o shoyu, sempre mexendo por mais uns 2 minutos e logo após o sakê e deixe por mais uns 2 minutos.
É importante que o shimeji mantenha um pouco da sua textura, não deixe cozinhar demasiadamente.
Misture o glutamato monossódico e está pronto.
Sirva acompanhado de um pouco de maionese em separado e arroz branco.
Fonte: Aoki Cogumelos
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