Bolo de Chocolate com Maçã

Ingredientes:

. 4 ovos

. 1/3 de xícara (chá) de açúcar

. 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

. 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó

. 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

. 2 maçãs

. 1/4 de xícara (chá) de água

. 2 colheres (sopa) de açúcar

. 100 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média e unte a forma com margarina. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve que dobre de volume. Acrescente a farinha, o cacau e o fermento peneirados juntos e misture-os delicadamente. Ponha a massa na forma e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em um prato.

Recheio:

Em uma panela média, ponha a maçã sem casca em cubinhos, a água e o açúcar, deixando ferver em fogo alto até que a fruta fique macia. Reserve. Ao esfriar, despeje o recheio no centro do bolo. Leve o chocolate picado ao fogo em banho-maria e mexa até derretê-lo. Antes de servir, espalhe a calda sobre o bolo.

Foto: Codo Meletti

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