Bomba Gelada de Chocolate e Cereja

Ingredientes:

2 litros de sorvete de baunilha, ou de creme;

50 g de amêndoas torradas e picadas;

1 rocambole com recheio de caramelo, comprado pronto, ou bolo pronto;

125 ml de vinho doce de sobremesa*;

45 ml de geléia de cerejas;

125 ml de creme de avelã com cacau;

100 g de cerejas cristalizadas, picadas;

150 g de cerejas-pretas, picadas;

180 g de chocolate meio amargo, quebrado;

cerejas para decorar.

*Pode ser substituído por calda de cereja.

Modo de Fazer:

 Cubra 1 bowl grande ou 2 bowls pequenos com três camadas de papel filme.

 Deixe amolecer 500 ml de sorvete em temperatura ambiente. Acrescente as amêndoas, misture e coloque no fundo do bowl. Cubra com uma camada do rocambole (ou bolo) fatiado. Regue com vinho doce e uma camada de geleia de cereja. Leve para congelar, até ficar firme.

 Amoleça mais 500 ml de sorvete e misture-o como creme de avelã e cacau. Cubra a mistura congelada comeste creme, acrescente outra camada de rocambole, regue com o vinho doce e o resto da geleia de cereja. Leve o conteúdo de volta ao freezer para congelar.

 Deixe o resto do sorvete amolecer um pouco, à temperatura ambiente. Adicione

as cerejas cristalizadas, as cerejas-pretas picadas, misture bem e cubra novamente o bowl com essa mistura. Deixe congelando por 6 a 8 horas.

Montagem:

 Derreta o chocolate meio amargo e deixe esfriar.

 Tire o bowl de sorvete do congelador e vire-o sobre um prato largo. Retire o plástico-filme. Cubra com o chocolate derretido, ou fatie a sobremesa e sirva cada porção com o chocolate e as cerejas.

Receita StockFood

Foto: StockFood / Gallo Images Pty Ltd.

Rendimento 6 a 8 porções

Créditos: Revista Casa e Jardim