28 de agosto de 2014

Filé de Peixe Crocante


Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:

. 8 filés de peixe (800 g aproximadamente)
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1/2 limão
. 150 g de flocos de milho sem açúcar
. 1 ovo
. Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Coloque os filés de peixe em papel-toalha, tempere com o sal, a pimenta e o limão. 

2. Passe os flocos de milho no processador até obter uma farinha grossa. 

3. Bata o ovo, passe cada filé no ovo batido e empane na farinha de flocos. 

4. Aqueça o óleo e frite até dourar dos dois lados. Sirva com legumes cozidos no vapor e temperados a gosto. 

Dica: se preferir, ponha os filés em uma assadeira untada com margarina e asse em forno a 200 ºC até dourar.

Fonte: Viva! Mais

Quiche de Alho Poró e Queijo Branco


Ingredientes:
Massa:

200g de farinha de trigo
160g de manteiga
1 gema
Sal a gosto

Recheio:

1 colher de sopa de azeite extra virgem
2 talos de alho poró
500g de queijo minas frescal
1 colher de sopa de manteiga derretida
4 ovos
½ xícara de chá de creme de leite
1 xícara de chá de leite integral
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:
Massa:

Em uma travessa, coloque a farinha de trigo, a manteiga e misture bem. Adicione a gema, o sal e misture até virar uma massa bem homogênea. Coloque a massa envolvida em um filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Evite trabalhar demais a massa, para manter a crocância.
Retire a massa da geladeira. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa sobre a forma. Ela deve cobrir o fundo e as laterais.
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma folha de papel-manteiga sobre a torta e coloque alhos crus sobre o papel para a massa não subir. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos, até que esteja dourada. Passados os 20 minutos de forno, retire os alhos e o papel e reserve a massa.

Recheio:

Pique os talos de alho poro. Em uma frigideira, acrescente o azeite, os talos de alho poro e deixe refogar. Reserve.
Em uma tigela, coloque o queijo minas amassado com um garfo, a manteiga derretida, os ovos e misture. Adicione o creme de leite, o leite, o curry e o sal, termine de misturar. Acrescente o alho poro refogado e misture novamente.

Montagem:

Na massa pré-assada, coloque o recheio frio e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve a torta ao forno para assar por 50 minutos a uma hora, até que a superfície fique dourada.

Chef Dalton Rangel

Fonte: Gshow

24 de agosto de 2014

Big Profiterole com Sorvete e Nutella



INGREDIENTES:
70g manteiga
1 pitada açúcar
1 pitada sal
125g farinha trigo
3 ovos
100g Nutella
150ml leite
8 bolas sorvete de creme

MODO DE PREPARO:
Derreter a manteiga no fogo, acrescentar a farinha trigo
Colocar essa massa na batedeira, bater ate esfriar
Acrescentar um ovo por vez
Assar numa forma com papel manteiga, pingar a massa no saco de confeiteiro em formato redondo
Pincelar com gema de ovo

Finalização:

Aquecer o leite e misturar com a Nutella
Cortar os profiteroles ao meio e rechear com 2 bolar de sorvete
Em seguida, cobrir com a calda de Nutella

Opcional :decorar com amêndoas laminadas

Chef Rachel Codreanschi, do Brown Sugar




Carne com Queijo na Panela de Pressão


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
300 g de alcatra em tirinhas
1 dente de alho picado
1 cebola ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 molho de tomate tradicional
200 g de muçarela ralada
1 caixinha de creme de leite Mococa

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque a manteiga, a carne, o alho, a cebola, o sal, a pimenta e o molho de tomate. Tampe a panela e após pegar pressão conte 10 minutos, abra a panela misture o creme de leite e a muçarela.


Pammela Mendes

23 de agosto de 2014

Rocambole Floresta Negra


Ingredientes:

Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de creme de leite Mococa
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, desligue a batedeira misture o creme de leite e delicadamente a farinha de trigo, o amido e o cacau peneirados.

Em uma forma de rocambole untada com margarina coloque papel manteiga, despeje a massa e leve para assar em forno a 180ºC até dourar. Reserve.

Recheio: Trufa de Cereja

Ingredientes:
300 g de chocolate ao leite
120 g de creme de leite Mococa
100 g de cereja picada
1 colher (sopa) de licor cherry brand

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes. Reserve.

Cobertura:

Ingredientes:
500 ml de chantily industrializado
1 caixinha ou lata de leite condensado Mococa

Modo de Preparo:
Na batedeira bata o chantily com o leite condensado. Reserve.

Decoração:
Raspas de chocolate e cerejas

Montagem:

Abra um pedaço de papel manteiga do tamanho da massa, salpique açúcar, coloque o rocambole espalhe o recheio de trufa e enrole, cubra com o chantily e decore com raspas de chocolate e cereja.

Rendimento: 12 porções

 Pammela Mendes

Quindim na Panela de Pressão


Ingredientes:

125 g de coco fresco ralado
325 g de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite Integral Mococa
300 g de gemas
50 g de manteiga Mococa

Modo de Preparo:

Misture o coco ralado com o açúcar, deixe descansar por 10 minutos.
Derreta a manteiga e misture com as gemas, junte as duas misturas, mexa e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma forma (13X8) untada com margarina e açúcar, despeje o quindim.
Na panela de pressão coloque 3 xícaras (chá) de água, cubra a forma com papel alumínio e acomode dentro da panela.
Após pegar pressão conte 15 minutos e desligue.

 Pammela Mendes

Bolo Kinder Ovo


Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara(chá) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate em pó 
- 1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
1-Bata as claras em neve e reserve.
2-Separadamente,bata as gema,a manteiga e o açúcar.Posteriormente,acrescente a farinha,o leite e o chocolate em pó e bata bem.
3-Adicione as claras em neve(que estavam reservadas) e o fermento.
4-Despeje a mistura em uma forma de fundo removível e untada.
5--Leve ao forno à 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos.
6-Se preferir o bolo bem molhadinho,regue com uma mistura de leite e chocolate em pó (Toddy ou Nescau) quando finalizar.

Recheio:
- 1 barra de chocolate ao leite (170g)
- 1 barra de chocolate meio amargo (170g)
- 1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:
1-Colocar o chocolate picado em uma panela,junto com o creme de leite.
2-Derreter em banho-maria e mexer até obter uma mistura homogênea.Coloque o bolo já na bandeja em que ficará exposto e corte ele na horizontal.
3-Com auxílio de uma faca,distribua generosamente a cobertura nas laterais(ela acabará servindo como "cola" para os biscoitos).
4-Cubra o topo com a cobertura também.
5-Comece a posicionar os Kinder na lateral do bolo,um por um,lado a lado,sem deixar espaço entre eles(para um bom acabamento).
6-Cerque o bolo inteiro com os Kinder.Ao finalizar a circunferência,comprima levemente as laterais para fixar bem os bombons Kinder.
7-Cubra a parte superior todinha com brigadeiro.Ao terminar,dê uma leve apertadinha com as mãos,para nivelar a camada.
8-Se quiser coloque um laço em volta!

Pudim de Tapioca


Ingredientes:
Base:
65 g de tapioca (sagu);
300 ml de leite integral;
200 ml de leite de coco;
2 ovos;
4 gemas;
1 lata de leite condensado;
40 g de coco ralado.

Calda de Caramelo:
150 g de açúcar;
Água suficiente para molhá-lo.

Modo de Preparo:
Base:
Em uma tigela, hidrate a tapioca no leite integral misturado ao leite de coco por aproximadamente 1 hora. Em outro recipiente, bata os ovos e as gemas com um fouet e adicione o leite condensado, sem parar de bater. Coe e reserve.
Aqueça a mistura de leite com tapioca em uma panela e despeje sobre a mistura de ovos com leite condensado. Bata bem com o fouet e volte tudo para a panela. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau ou espátula (pão-duro) para que não ferva, até que a mistura engrosse um pouco. Você perceberá o ponto ideal, chamado à la nappe ou ponto de creme inglês, quando passar o dedo na parte de trás da colher de pau ou na espátula e o rastro deixado ficar intacto por alguns segundos, sem que o líquido escorra sobre ele. Quando a base do pudim atingir esse ponto, retire do fogo e adicione o coco ralado. Deixe esfriar.

Calda de Caramelo:
Ponha o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo. Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da fôrma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais. Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo.
Despeje a calda na fôrma para pudim. Se preferir, faça esse procedimento diretamente na fôrma.

Cozimento:
Preaqueça o forno a 150 °C. Adicione a base do pudim à fôrma com caramelo. Cubra com papel-alumínio, para evitar que a superfície do doce fique queimada, e cozinhe em banho-maria no forno de 1 hora a 1 hora e 30 minutos ou até que o centro do pudim esteja firme.
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e desenforme antes de levar à geladeira, caso contrário a tapioca pode grudar na fôrma e o pudim se quebrar ao ser desenformado.

Receita do O Livro do Pudim, da Chef Daniela Aliperti

Pudim de Leite de Colher


Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 lata (a mesma medida) de leite;
3 ovos.

Calda:
100 g de açúcar;
100 ml de água.

Modo de Fazer:
Bata o leite condensado com o leite e os ovos, com o mixer ou no liquidificador, 
por 5 minutos.
Embale a vácuo e cozinhe em banho-maria, sem ferver, por 10 minutos (se não tiver embaladora a vácuo, cozinhe em banho-maria convencional, mexendo sem parar com o batedor de arame, até ficar cremoso). Deixe esfriar.

Calda:
Leve o açúcar ao fogo baixo com a água, até caramelizar. Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva sobre o pudim gelado.

Receita de Lelena Cesar, da Damádalê


18 de agosto de 2014

Panquecas de Chocolate


Ingredientes:

Panquecas:

100g de farinha de trigo;
20g de chocolate em pó;
25g de açúcar;
1¼ colher de chá de fermento em pó;
¼ colher de chá de sal;
1 ovo;
175ml de leite;
manteiga para fritar

Finalização:

150g de iogurte grego;
30g de mirtilos (blueberry);
75g de morangos;
20ml de mel;
açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo:

Retire as folhas dos morangos e corte-os em quatro.

Peneire em uma tigela a farinha, o chocolate, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no meio e coloque o ovo, ligeiramente batido. Vá mexendo com um fouet enquanto se adiciona o leite. Mexa até que a massa fique homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga. Derrame um pouco de massa para formar uma panqueca. Deixe fritar em fogo baixo até que esteja firme no lado de baixo e borbulhando na parte de cima. Vire e frite por mais um minuto do outro lado. Vá empilhando as panquecas em um prato.

Depois de todas feitas, coloque uma porção generosa de iogurte sobre elas, espalhe alguns mirtilos e pedaços de morangos e regue com mel. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para decorar.

Fonte: Gshow

Bolo Afogado de Chocolate



Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
3 colheres (sopa) de manteiga 
½ xícara (chá) de chocolate em pó 
1 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

Calda:
3 xícaras (chá) de leite 
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga 

Cobertura:
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 
¾ xícara (chá) de União Refinado 
½ colher (sopa) de manteiga 

Modo de Preparo:
Massa
Na batedeira, bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite e os ingredientes secos peneirados. 
Bata rapidamente somente até misturar. 
Coloque na assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado. 
Desenforme frio. 

Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver. 
Utilize morno.

Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e obter um creme homogêneo. 
Utilize frio.

Montagem:
Forre com papel-alumínio fundo e a lateral de uma fôrma redonda com 20x7cm e capacidade para 2.200ml 
e coloque camadas de cubos de bolo, alternando com a calda, até acabar. 
Pressione levemente para acomodar bem o bolo. 
Leve para gelar por no mínimo 6 horas. 
Desenforme sobre o prato escolhido, retirando o papel alumínio. 
Despeje a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.


Cupcakes




Massa:
2 colheres (sopa) de cacau em pó
200g de farinha de trigo
180g de açúcar
2 col (sopa) de manteiga
1/2 col (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de iogurte
1 ovo

Modo de Preparo:
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma farofa. Junte o ovo e bata novamente. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau. Reserve. Em outro recipiente, misture o iogurte com o óleo. Coloque na batedeira, alternadamente os secos divididos em três partes e os líquidos, em duas. Misture com uma espátula de silicone. 

Despeje a massa nas forminhas de cupcakes e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar em uma grade.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga 

Misture o leite condensado, a gema e a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sem parar até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.

Decoração: 
Granulado ou coco ralado seco queimado
Ovinhos de chocolate 

Faça um topo de brigadeiro no bolinho e passe o doce no coco ou no granulado. Para finalizar, coloque os ovinhos de chocolate, imitando um ninho.

Chef Joyce Galvão, do All ABout Cakes.

Fonte : IG

Os Vários Tipos de Cebolas ...


Bolo de Chocolate com Castanha


Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado 
1 xícara (chá) de açúcar mascavo 
250g de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de farinha de amêndoas 
7 ovos 
1 xícara (chá) de creme de leite fresco 
½ xícara (chá) de cacau em pó 
1 e ½ xicara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo forneável
1 xícara (chá) de castanha do Pará moída 
1 colher (sopa) de conhaque 

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a manteiga e a farinha de amêndoas e bata bem, em seguida acrescente os ovos um a um e continue batendo até que vire um creme e reserve.
A parte em uma vasilha, peneire a farinha de trigo o fermento em pó e o cacau, e agregue essa mistura peneirada ao creme que formou na batedeira e misture bem, acrescente em seguida o creme de leite fresco, o conhaque e as gostas de chocolate forneável e a castanha do Pará moída. Misture e leve a uma forma de furo no meio untado com manteiga e farinha de trigo. Leve a forno pré-aquecido (180°C) por 25 minutos, diminui o fogo do forno (150°C) e deixe assar até que a massa esteja firme.


13 de agosto de 2014

Bolo de Aipim com Côco



Ingredientes:

1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
3 xícaras (chá) de açúcar
100 g de manteiga
200 ml de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 ovos

Como Fazer:
 Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso. 
No Liquidificador, coloque o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto. 
Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco. 
Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo. 

Erika Vasconcellos
Fonte: Cybercook

Bolo Nega Maluca Recheado


Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água fervente
Margarina e farinha de trigo para untar
Raspas de chocolate a gosto para decorar

Calda:

1 vidro de leite de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar

Recheio:

1 lata de brigadeiro (comprado pronto)
1 lata de creme de leite

Cobertura:

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
8 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno, pre-aquecido, por 30 minutos. Desenforme, deixe esfriar e corte ao meio. Misture os ingredientes da calda e umedeça uma parte do bolo com metade desta calda. Recheie com o brigadeiro e o creme de leite misturados. Cubra com a massa e umedeça com a calda restante. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Despeje sobre o bolo e decore com as raspas de chocolate.

 CT Editora.

12 de agosto de 2014

Bolo de Maçã Light de Microondas


Ingredientes:
2 maçãs pequenas
2 ovos
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de óleo
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Descasque as maçãs, corte-as no meio e separe algumas rodelas finas para decorar. Pique o restante em cubos pequenos e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite. Acrescente a farinha de trigo e o açúcar aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea.
Despeje a massa em uma vasilha e misture a maçã picada, a canela e o fermento.

Coloque a massa em uma assadeira própria para micro-ondas e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Enfie um palito de dentes na massa e, se sair limpo, está pronta.

Se preferir fazer no forno convencional, o tempo de cozimento é de 30 a 40 minutos.

Marianna Feiteiro

Pão - de - Ló


Ingredientes:

4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícaras (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1 Bata as claras em neve, acrescente as gemas e coloque o açúcar peneirado.
2 Desligue a bate­deira, acrescente o leite quente, ligue nova­mente e vá colocando a farinha aos poucos.
3 Bata rapidamente, desligue e acrescente o fermento.
4 Despeje a massa em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
5 Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 ou 40 minutos.

Casa Dois

Bolo Musse de Chocolate



Ingredientes:

1 pacote (200 g) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura:

700 ml de creme de leite fresco
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 clara

Modo de Preparo:

Para fazer a massa, pré-aqueça o forno. Bata a manteiga junto com o açúcar. Separe os ovos (reserve as claras) e adicione as gemas, uma de cada vez e batendo sempre. Depois, vá adicionando os ingredientes secos, alternando com o leite. Bata as claras em neve e misture com a massa, mexendo sem bater. Passe a massa para uma fôrma com buraco, untada e enfarinhada e asse por cerca
de 40 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Para fazer a cobertura, bata o creme de leite junto com o açúcar. Junte o chocolate e bata mais um pouco. Leve à geladeira por 1 hora. Desenforme o bolo. Usando uma faca, corte uma tampa do bolo. Retire uma parte do miolo, sem perfurar as laterais. Separe metade do creme de chocolate e misture com um pouco do miolo esfarelado. Se quiser, umedeça com um pouco de rum. Recheie a cavidade do bolo e cubra com a tampa. Bata a clara em neve firme e misture com
o creme restante. Cubra o bolo e mantenha-o na geladeira até o momento de servir.

 CT Editora.

11 de agosto de 2014

Bolo de Paçoca e Amendoim



Ingredientes:

2 embalagens de bolo industrializado, sabor baunilha ou de sua preferência (você também pode preparar uma receita simples de pão de ló)
Amendoim ou paçoquinha para decorar
Chantili para decorar

Creme de amendoim:

200 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de açúcar
3 gemas
150 gramas de amendoim sem a pele, torrado e moído
1 lata de creme de leite com soro

Calda de chocolate:

1 copo de açúcar
5 colheres das de sopa de cacau em pó
1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
1 copo de água
Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Creme de amendoim:
Bata em creme a manteiga com metade do açúcar e reserve. Misture as gemas com o restante do açúcar e leve ao fogo em banho Maria mexendo constantemente, em seguida bata até obter uma gemada bem fofa.
Misture delicadamente a gemada com o creme de manteiga reservado, junte o amendoim, o creme de leite e utilize na montagem.

Calda de chocolate:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até ferver e obter uma calda grossa. Apague o fogo, deixe esfriar e utilize na decoração.

Montagem:
Fatie um bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, recheie com a metade do creme de amendoim. Fatie o outro bolo e coloque sobre o recheio, cubra com o restante do creme de amendoim e leve para gelar por quatro horas. Retire o aro e decore a gosto.

Receita de Pão - de - Ló
Ingredientes:

4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícaras (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1 Bata as claras em neve, acrescente as gemas e coloque o açúcar peneirado.
2 Desligue a bate­deira, acrescente o leite quente, ligue nova­mente e vá colocando a farinha aos poucos.
3 Bata rapidamente, desligue e acrescente o fermento.
4 Despeje a massa em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

5 Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 ou 40 minutos.

Abima



Bolo de Chocolate Funcional


Ingredientes:

- 1 xícara de achocolatado em pó (Cacau amargo)
- 1 xícara de edulcorante natural culinário (adoçante)
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 2 ovos
- 1 xícara não tão cheia de óleo de coco
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de  (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 laranja (usar as raspas da casca)
- Chocolate em barra 72% cacau

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o óleo, os ovos, a água e o adoçante. Em uma tigela acrescente os outros ingredientes secos (chocolate em pó e aveia), misturar com o liquido que foi batido no liquidificador e por último acrescentar o fermento.
Colocar em uma forma untada com manteiga e aveia. Por cima colocar os quadrados de chocolate em barra e depois acrescentar as raspas de laranja. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assar por aproximadamente 25 minutos.

Bianca Giuliano

Brigadeiro de Colher


Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite 
4 colheres (sopa) de cacau em pó 
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa bem até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em minitacinhas.

 Casa Dois Editora.


9 de agosto de 2014

Curau


Ingredientes:

1 litro de leite integral, 
3 a 4 espigas de milho,
 ½ xícara de açúcar, 
1 pitada de sal, 
1 colher de café de manteiga,
 canela em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo:

Abrir as espigas, retirar todo o cabelo, lavar e cortar com a faca até o sabugo. Bater estes grãos no liquidificador com ½ litro de leite. Bater bem e coar em peneira fina e em um pano branco. Jogar o restante do leite sobre o bagaço e apertar bem para lavá-lo. Colocar na panela este suco de milho, a manteiga, o sal e a açúcar. Quando começar a engrossar veja se necessita coloca mais leite. Caso o milho tenha pouco amido, colocar um pouco de amido de milho dissolvido em água. Quando estiver pronto, colocar numa travessa e polvilhar canela por cima.


Fonte: Edu Guedes